Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Pommard 1er Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Durant 10 mois en fûts neufs à 20%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2036
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler si nécessaire
- Servir à :
- 17°
Description
Juste au-dessus du mythique 1er cru “Les Rugiens”, “Les Chanlins” se situent plus proche du village de Volnay que de Pommard. La parcelle pentue et rocailleuses s’étalent sur 0,30 hectares de sols argilo-calcaires plantés en pinots trentenaires. Élevage de 10 mois en fûts renouvelé à 20% en bois neuf.
Le puissant bouquet très typés Pommard révèle des notes de fruits rouges et noirs profondes accompagnées de touches camphrées incontestablement minérales. Le deuxième nez très noble évoque le cuir et les épices subtiles du bois. La bouche très puissante demande au-moins 3 ans de cave afin que l’ensemble révèle sa quintessence.
Suggestion gourmande
Daube de cerf façon grand veneur.
La puissance de Pommard révélée dans une immense profondeur !