Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols calcaires
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Durant 12 mois en fûts neufs à 20%, légère filtration avant embouteillage
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2038
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Ce mythique 1er cru s’étale sur 0,30 hectares en milieu de coteau. Sols pentus, très rocheux et calcaires, chardonnay trentenaire en moyenne. Élevage de 12 mois en fût de chêne renouvelé à 20% en bois neuf.
Le 1er Cru “Les Champs Gain”, c’est avant tout la finesse et la subtilité de Puligny. On trouve du floral en abondance, du fruit jaune et des agrumes confits. La bouche est très fine et surtout marquée par une immense persistance minérale. Très joli vin !
Suggestion gourmande
Pavé de Turbot cuit à l’arête et artichauts sauce poivrade.
Chavy-Chouet en finesse et tension pour son 1er cru “Champs-Gains” 2020 !