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RVF

Clos Marie "Simon" Rouge 2009 JEROBOAM

Pic-Saint-Loup

Superbe millésime, désormais prêt à être dégusté !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Pic-Saint-Loup
Millésime:
2009
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Double-magnum de 300cl
Cépage(s):
45 % Grenache, 45 % Syrah, 10 % Mourvèdre
Terroir:
Sols argilo-calcaires du quaternaire, en semi-coteaux
Âge des vignes:
Entre 15 et 25 ans selon les cépages
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Éraflage partiel en fonction du millésime et du cépage, macération longue, pigeages
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2021-2025
Boire avant :
2027
Conseil de service :
Ouvrir la bouteille 15 min à l'avance
Servir à :
16-17°C

Description

Fils de Françoise Julien et Christophe Peyrus, « Simon » est tout bonnement le nom dédié à cette cuvée de garde. Cette parcelle est située sur un coteau calcaire très dur avec des traces de quartz, ceps de 70 ans. Un sous-sol qui n’a donc pas subi de mouvements géologiques récents comme la parcelle de « L’Olivette », en résulte des vins beaucoup plus fermes, plus épais et plus structurés.

Christophe Peyrus nous parle des « Simon » 1998 qui se goutent merveilleusement bien aujourd’hui. 2009 a donc un très bel avenir devant lui. Il arrive désormais à son apogée et offre une belle complexité...

Suggestion gourmande

Hampe de boeuf grillée et gratin dauphinois.

Avis des Experts

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La Revue du Vin de France
Guide Vert 2012