Bientôt épuisé
Reste 4
Cette cuvée est réalisée avec des Cabernet Franc plantés à haute densité (10 000 pieds/hectare), dans 6 m de sables. Les grappes non éraflées voient une fermentation en cuve ovale n'excédant pas les 22 degrés de manière à extraire le maximum d’arômes et de gras.
Ces pieds centenaires livrent une finesse incomparable dans une trame florale magnifique. On retrouve aussi de petits fruits rouges croquants et une pointe épicée tout à fait charmante. La bouche séveuse ultra-élégante est une pure merveille.
Salmi de palombe.