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Domaine Paul et Marie Jacqueson Rully Blanc 2020

Rully

Un Rully qui fait référence !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte Chalonnaise
  • Appellation
    Rully
  • Producteur
    Paul et Marie Jacqueson
  • Millésime
    2020
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Chardonnay
  • Terroir
    Sols calcaires avec des fractions fines argilo-limoneuses
  • Vinification
    4 parcelles vinifiées et élevées séparément en fûts
  • Elevage
    12 mois en fûts dont 20% de bois neuf puis assemblage des 4 parcelles en cuves avant mise

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2022
  • Apogée
    2022-2026
  • Boire avant
    2028+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    11-12°C

Description

L’alliance des parcelles « Fromanges » et « Chaponnières » offre une incarnation sincère et racée de l’appellation Rully. Les Chardonnay, plantés sur un terroir limono-argileux et calcaire, s’expriment ici entre fraîcheur et intensité. Au chai, on vient sublimer le travail minutieux de la vigne, avec un élevage de 12 mois sur lies fines en fûts bourguignons comprenant 20% de bois neuf.

Au nez, les notes de fruits jaunes et blancs se marient aux fleurs blanches. La bouche se dévoile tout en onctuosité, que sa fraîcheur vient étirer proposant un bel équilibre. La finale se prolonge sur des touches crayeuses avec une pointe épicée. À boire dès aujourd’hui sur au moins 5 ans.

Suggestion gourmande

Merlu en papillote à la verveine, beurre acidulé.