Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol marno-calcaire avec de la roche et une fine couche d’argile limoneuse
- Âge des vignes:
- 28 ans
- Elevage:
- 12 mois sur lies fines en fûts bourguignons dont 20% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2029
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°C
Description
Le Domaine cultive des Chardonnay vingtenaires sur 2,5 hectares jouxtant le célèbre 1er Cru “La Pucelle”, réputé pour son terroir argilo-calcaire en cœur de coteau et son exposition idéale à dominante Sud-Est. Ce climat, parmi les plus précoces de Rully, signe des jus d’une incroyable générosité, préservés dans leur pureté aromatique par 12 mois d’élevage sur lies en fûts, neufs à 20%.
Le premier cru “Raclot” livre un nez scintillant sur les arômes de pommes acidulées, de pêches fraîches et de notes minérales iodées. La bouche offre une belle matière de chardonnay avec une finale très sapide qui revient sur des notes fruitées abondantes.
Un Premier Cru qui compte parmi les plus grands blancs de la Côte Chalonnaise !
Suggestion gourmande
Roulé de truite, mousse d’écrevisse et gelée de citron vert.
Collé à “La Pucelle”, “Raclot” offre une superbe matière sapide !