Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Hautes-Côtes-de-Nuits
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol à dominante calcaire
- Vinification:
- Levures indigènes
- Elevage:
- 14 mois en fûts dont 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15-16°
Description
Dans les hauteurs de Gevrey, on trouve de belles parcelles de pinot soixantenaires magnifiquement sublimées par la patte Geantet-Pansiot. Élevage de 9 mois en fûts expérimentés bien harmonisé en cuve inox.
Le nez 300% pinot exprime un joli floral qui se confond dans un fruit rouge sauvage particulièrement avenant. L’aromatique se tient bien tout au long de la dégustation, la bouche suit le même chemin avec une très belle structure fine et allongée. Grande finesse de tanins, rapport qualité/prix superbe !
Suggestion gourmande
Petits gris mouillés au Pinot.
Particulièrement classieux pour son niveau d’appellation !