Domaine Antoine Sanzay Saumur-Champigny "Les Terres Rouges" 2019 MAGNUM

Saumur-Champigny

Un magnum velouté, harmonieux et ultra souple !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Saumur-Champigny
Millésime:
2019
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Cabernet Franc
Vinification:
50% en grappes entières
Elevage:
En cuves béton
Particularité:
Nouvelle cuvée du domaine
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2022
Apogée :
2024-2031
Boire avant :
2034
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
Servir à :
16-17°

Description

La parcelle “Les Terres Rouges” abrite des Cabernet Franc sur un terroir turonien de craies marneuses. Exposition plein Sud évitant les gelées, ces dernières sont souvent ravageuses. La spécificité de cette cuvée réside dans l’éraflage de 50% des raisins uniquement, le restant est vinifié en grappes entières restituant dans les jus fraîcheur et structure, accompagné par un élevage neutre en cuve béton brut.

La cuvée ”Les Terres Rouges” est issu d’une parcelle exposée plein Sud. On reconnait très vite cette cuvée dans la gamme d’Antoine Sanzay. Son caractère pulpeux et très fruité fait mouche à chaque fois. Notes épicées avec une touche de clou de girofle. Élégant, le palais offre un bel équilibre, du jus, du fruit et des acidités dans un ensemble harmonieux ! Finale sur le fruit juteux. Beau potentiel de garde !

Prévoir une belle aération dans sa jeunesse.

Suggestion gourmande

Perdreau rôti aux myrtilles et dauphinois truffé.