Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Vermentino, Rossola Brandinca, Riminese, Carcajolo Bianco, Biancone, Paga Debiti
- Terroir:
- Arènes granitiques à sablo-limoneuses
- Vendanges:
- Manuelles en caissettes, tri systématique de la vendange à la vigne et au chai
- Vinification:
- Pressurage direct en vendange entière. Débourbage statique de 24 à 48h. Fermentation alcoolique en demi-muid de 600L et foudre de 1200L
- Elevage:
- Élevage sur lies totales pendant 9 mois puis en cuve durant 2 mois après assemblage, collage si nécessaire et stabilisation tartrique naturelle par maintien au froid. Filtration légère à la mise si besoin. Élevage en bouteille de 6 mois minimum
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2029
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Cette cuvée est issue d'une sélection des cépages blanc les plus rares du Comte Abbatucci : Vermentino, Rossola Brandinca, Riminese, Carcajolo Bianco, Biancone et Paga Debiti. Ces vieilles vignes sont plantées sur des arènes granitiques et sablo-limoneuses, exposées au Nord. Élevage sur lies totales durant 9 mois puis en cuve pendant 2 mois.
Cet immense blanc ne déçoit pas dans ce beau 2019 très solaire. On lui trouve un caractère plus pulpeux par rapport aux millésimes précédents avec un fruité reboosté ! Les fruits blancs sont omniprésents avec des senteurs d'herbes du maquis, de fleurs de jasmin et d’acacia. En bouche, le rapport acide/gras semble parfait et la finale interminable est empreinte d’une superbe minéralité ! Un vrai bijou au gros potentiel de garde.
Suggestion gourmande
Fiadone à la brocciu.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2022:
"À dominante de pagadebiti, il intègre aussi les cépages vermentino, rossula bianca, riminese, biancone et carcaghjolu biancu. C’est un grand blanc harmonieux, svelte et tonique, un peu anisé et marqué par des notes de chlorophylle et de menthe poivrée."
L’un des plus grands blancs de l’île de Beauté !