Domaine François Cotat Sancerre Rosé 2020

Sancerre

Un rosé bourré d'énergie ultra tendu !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Sancerre
Millésime:
2020
Couleur:
Rosé
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Fermentation malo-lactique non réalisée
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2022
Apogée :
2022-2025
Boire avant :
2026
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
10-12°

Description

Le Sancerre rosé de François Cotat est une cuvée peu commercialisée avec seulement 0,55 ha dédié à la production des rouges et des rosés ! Les Pinots noirs nichés au pied de Sancerre dans le village de Chavignol regardent vers le nord et s'enracinent sur un sol argilo-calcaire riche. Pas de fermentation malolactique sur ce cru afin de conserver une grosse tension dans les vins. L’élevage s’effectue uniquement en cuve au profit de l’expression élégante et dynamique des jus.

Un rosé parfumé sur des notes de petits fruits rouges sauvages finement épicés, d’agrumes confits et de floral abondant. La bouche est vive, équilibrée et particulièrement tendue. Un régal même en plein hiver !

Suggestion gourmande

Salaison maturée, fromages affinés et fouace.