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Domaine Georges Vernay Saint-Joseph "Terres d'Encre" 2020

Saint-Joseph

Equilibre subtil entre finesse et tension


Quantité limitée à 3
Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Saint-Joseph
Millésime:
2020
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Sols granitiques en terrasses
Âge des vignes:
30 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Vendange éraflée, vinifiée en cuves inox thermo régulées. Cuvaison longue de 2 à 3 semaines
Elevage:
12 mois en barriques
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2026-2032
Boire avant :
2038
Conseil de service :
Idéalement carafé
Servir à :
16-17°

Description

Issu de beaux ceps de syrah trentenaires sur sols granitique, cette cuvée de fraîcheur est tout de même élevée pendant 1 an en barrique dans la capitale de Saint-Joseph, Chavanay.

Une approche de Saint-Joseph basée sur la souplesse et le croquant du fruit. Nez floral, épices et fruits avec une touche lardée et boisée qui complexifie l’ensemble. La bouche est fruitée et bien construite se concluant par des tanins parfaitement mûrs.

Suggestion gourmande

La Caillette de la Drôme.