Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols granitiques en terrasses
- Âge des vignes:
- 45 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vendange éraflée en barriques ouvertes. Cuvaison longue de 2 à 3 semaines
- Elevage:
- 18 mois en barriques dont 30% de bois neuf
- Particularité:
- Environ 1500 bouteilles produites par an
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2026-2033
- Boire avant :
- 2036
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe
- Servir à :
- 17°
Description
« La Dame Brune » est une des cuvées les plus confidentielles du Domaine Georges Vernay, avec à peine 1500 bouteilles produites chaque année. Situées sur la commune de Chavanay, les Syrah quarantenaires sont nichées sur des terrasses granitiques aussi belles qu’accidentées, exigeant un travail exclusivement manuel. Les jus voient 18 mois d’élevage en fûts, neufs à 40%.
Très grand Saint-Joseph qui offre profondeur et complexité. Le trio floral/épice/fruité est ultra suave et harmonieux. En bouche, l’attaque est ronde et charnue s’allongeant vers des tanins bien mûrs et une belle persistance épicée.
Suggestion gourmande
Raviole de truite tomates séchées et épinard.
Saint-Joseph très sérieux qui montre race et profondeur de bouche !