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Clos Maïa Rouge "Le Petit Clos" 2020

Vin de Pays de l'Hérault

L’approche aérienne et délicate du Clos Maïa, un régal !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Vin de Pays de l'Hérault
  • Producteur
    Clos Maïa
  • Millésime
    2020
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    Syrah, Grenache et Carignan
  • Terroir
    Terrasses du Larzac : sol argilo-calcaires filtrant, profond et très caillouteux
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    40 hl/ha
  • Vinification
    Fermentation alcoolique réalisée en grappes entières et égrappées, extraction légère en cuve béton. Levures indigènes. Mise en bouteille par gravité
  • Elevage
    1 an en cuves béton

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2022
  • Apogée
    2023-2028
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    15-16°

Description

« Le Petit Clos » est le fruit de l’assemblage de la Syrah, du Grenache et du Carignan. Une version épurée et séduisante du Clos Maïa qui prend racine au cœur des terrasses du Larzac sur un sol argilo-calcaire profond et particulièrement caillouteux. Souples et généreux, les jus bénéficient d’un élevage en cuve béton durant un an permettant de conserver toute la fraîcheur du fruit.

“Le Petit Clos” nous offre une approche du Clos Maïa basée sur la suavité et le croquant du fruit : framboise et fraise des bois, notes d’épices fraîches, de garrigue et de floral. La bouche nous montre un superbe équilibre et une belle tension. Tanins très fins qui nous fait inévitablement revenir dans le verre plus tôt que prévu !

Suggestion gourmande

Cailles farcies à la catalane.