Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Corton Bressandes Grand Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire avec présence de pierres, orientation Sud-Est
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage à 100% et cuvaison durant 22 jours à température contrôlée en cuves bois. Pigeages réalisés 2 fois par jour durant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chêne 100% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2029-2039
- Boire avant :
- 2049+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17°
Description
Cette parcelle de 0,73 hectare est plantée sur le flanc Sud-Est de la colline des Grands Crus de Corton. Un terroir argilo-calcaire avec une forte concentration de pierres favorise une grande précocité des maturités. Les jus voient un élevage de 17 mois en fût de chêne.
Le Corton-Bressandes de Jacques Prieur, c’est la finesse à l’état pur. Grande profondeur aromatique qui évolue constamment dans le verre : fines épices, rose et boisé subtil…que dire de la bouche qui elle aussi fait mouche à chaque gorgée : équilibre, tension, finesse…tout est là ! 15 ans de garde à minima.
Suggestion gourmande
Pigeonneau et foie gras en sarcophage, butternut rôti au foin.
L’élégance à son paroxysme !