Domaine Jacques Prieur Beaune 1er Cru "Grèves" Blanc 2019

Beaune 1er Cru

Un climat historique beaunois sublimé par la patte Jacques Prieur !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Beaune 1er Cru
Millésime:
2019
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Sol argilo-calcaire avec prédominance de grèves (petits cailloux) et de sable
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage en grappes entières via pressoir pneumatique suivi d'un débourbage pendant 12 à 14 heures. La fermentation alcoolique se fait 100% en fûts de chêne. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
Elevage:
20 mois en fûts de chêne
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2022
Apogée :
2024-2030
Boire avant :
2034
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°

Description

La climatologie exceptionnelle de ce millésime 2018 nous offre un “Grèves” de grande facture. Parcelle de 0,54 hectare composée d’argilo-calcaire et de “Grèves”(petits cailloux) et de sable. Grappes entières pressées directement puis vinifiées en fûts de chêne. 18 mois d’élevage s’en suit avec fermentation malolactique.

L’immense climat des “Grèves” est encore au rendez-vous sur ce millésime 2019 ! Tout est là : explosivité, finesse, complexité, équilibre. Le premier nez nous offre des notes de poire fraîche, de tilleul et de pain brioché. A l’ouverture, la noisette et le cèdre se révèlent. L’attaque est croustillante avec des saveurs de citron confit et de crème pâtissière. la persistance se veut minérale et sans fin. Un bijou à apprécier sur les 15 prochaines années.

Suggestion gourmande

Curry de bar aux asperges de Ruffey.