Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Beaune 1er Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Très pentu composé de limons, d’argile et de calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage en grappes entières avec pressoir pneumatique suivi d'un débourbage pendant 12 à 14 heures. La fermentation alcoolique se fait à 100% en fûts de chêne. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
- Elevage:
- 20 mois en fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2029
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 12°
Description
Parcelle de 0,27 hectare exposé plein Sud dont Jacques Prieur a le monopole, c’est un terroir très pentu composé de limons, d’argile et de calcaire. L’élevage dure 20 mois avec une faible proportion de fûts neufs.
D’année en année, “Le Clos de la Féguine” monte toujours plus en complexité et en énergie. Son nez toujours aussi fin, exprime des notes minérales de pierre à fusil et de coquillages, évoluant sur de l’abricot sec et des herbes fraîches. La bouche est riche, onctueuse et légèrement saline, la finale très longue s’exprime par des notes finement épicées et toastées.
Suggestion gourmande
Pôchouse de Dijon.
0,27 hectares de pur bonheur pour ce rarissime Beaune 1er cru !