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Domaine de Trévallon Blanc 2020

Vin de Pays des Alpilles

Trévallon blanc 2020 sous le signe de l’équilibre et de la précision !

Quantité limitée à 1
Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Provence
Appellation précise:
Vin de Pays des Alpilles
Millésime:
2020
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
Marsanne, Roussanne, Chardonnay, Grenache blanc et Clairette
Terroir:
Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années
Vinification:
12 mois d'élevage cépage par cépage en barriques, sans soutirage, avec deux ou trois bâtonnages.Débourbage et collage à l'argile, légère filtration à la mise en bouteille
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2022
Apogée :
2024-2032
Boire avant :
2036
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
11-12°

Description

Le Blanc du Domaine de Trévallon est issu d’une fine alliance de Marsanne et Roussanne, complétée de Chardonnay, Clairette et Grenache blanc. Les vignes s’épanouissent sur un terroir argilo-calcaire et de marnes bleues au pied des Alpilles, dans l’ardeur légendaire de la Provence. L’élevage s’effectue cépage par cépage, durant 12 mois en foudres et en barriques, neuves à 20%.

La robe est de teinte jaune citron pâle aux reflets dorés. Délicat et riche, le bouquet dévoile des arômes juteux d’ananas et de poires bien mûres aux notes herbacées. Parfumé d’agrumes et de fruits du verger, le nez se mêle à de délicieuses notes d’amandes fraiches. La bouche se caractérise par une attaque suave, un milieu de bouche ample à la structure charnue enveloppé dans une trame minérale et rafraîchissante. Finale qui s’éternise sur les fruits avec de fins amers. Très grand potentiel de garde !

Suggestion gourmande

Truite des Alpilles pochées au vermentino, spaghettis de courgette sautées au soja.