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Domaine M. Chapoutier Ermitage Rouge "Les Greffieux" 2019

Hermitage

Grandiose “Greffieux” révélant l’immense complexité du terroir de l'Ermitage !

Gain fidélité 7.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Hermitage
Millésime:
2019
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Les Greffieux au pied de la colline de l'Hermitage, terrasse d'alluvions glacières, galets roulés et argile
Vendanges:
Manuelles à maturité
Vinification:
Éraflage total, vinification en cuve ciment, macération longue, jus d'écoulage seulement
Elevage:
Durant 14 à 18 mois en fûts de chêne pour 1/3 neufs le reste en fûts de un ou deux vins. Clarification naturelle, pas de collage
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2027
Apogée :
2029-2045
Boire avant :
2047+
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 2h à l'avance
Servir à :
17-18°

Description

Situé au pied de la colline de l'Hermitage, le terroir des Greffieux bénéficie d'une terrasse d'alluvions glaciaires, de galets roulés et d'argile. Les vendanges sont effectuées manuellement puis les grappes sont entièrement égrappées pour être vinifiées en cuves béton, avant de voir un élevage en fûts neufs pendant environ 16 mois.

Greffieux 19 est une grande réussite sur 2019 ! Nez puissant, précis et très évolutif dans le verre exprimant des notes intenses autour des herbes sauvages, de la mûre, du cassis et des notes poivrées. La bouche très équilibrée déroule un corps à la fois suave et intense. Tanins déjà bien mûrs laissant place à une persistance fraîche et sapide.

Suggestion gourmande

Râble de lièvre, cœur foie gras et sauce morilles.

Avis des Experts

96/100
James Suckling
Incredibly dense nose of elderberries with some raw meat and smoke. At least as massively structured as it is concentrated, this is almost too much to take at this early stage in its development, but the tannins are already beautifully integrated and all it needs is a couple of years in bottle to calm down a little. Very firm, stony finish that has so much energy. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Best after 2024.
96/100
The Wine Advocate
The creamy, almost lush 2019 Ermitage les Greffieux boasts knockout aromas of violets, crème de cassis and red raspberries. Full-bodied, yet fine and silky in feel, it's a terrific example of this terroir, showing its hallmark accessibility and tremendous balance and elegance on the long finish.
97/100
Jeb Dunnuck
A rich, more broad, opulent wine, the 2019 Ermitage Les Greffieux has lots of darker berry and cassis-like fruit as well as textbook Northern Rhône Syrah notes of pepper, bouquet garni, leather, and woodsmoke. I love its depth and richness on the palate, and it’s full-bodied and has beautiful balance, supple tannins, and a great finish. It already offers pleasure and will continue doing so for another 20-25 years.
96/100
Decanter
17,5+/20
Jancis Robinson