Domaine Guiberteau Saumur Rouge "Les Moulins" 2018

Les vieilles vignes de Cabernet Francs, parfois octogénaires, sont plantées sur des sols variés, principalement argilo-calcaire et sableux. La cuvée “Les Moulins” est un assemblage de différentes parcelles judicieusement assemblées et toutes localisées sur la commune de Montreuil-Bellay. Vendanges 100% égrappées, fermentation spontanée en levures indigènes, 6 mois d'élevage en cuve inox + 6 mois en bouteilles.

Peu de 2018 mais une qualité exemplaire ! En générique ou sur cette cuvée “Les Moulins”, on trouve un Cabernet particulièrement profond. Le nez ne cesse d’évoluer dans le verre autour des fruits noirs sauvages, le rustique du Cabernet franc s’harmonise ici avec un trio épicé/végétal/floral aérien. Beaucoup de lumière et une chaleur rare. La bouche montre une structure généreuse, onctueuse et particulièrement minérale. A boire dès aujourd’hui !