Domaine Guiberteau Saumur Rouge "Les Moulins" 2018

Saumur

Maigre millésime à la profondeur immense !

Gain fidélité 2%
Caractéristiques
Appellation précise:
Saumur
Millésime:
2018
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Cabernet Franc
Terroir:
Argilo-calcaire
Vendanges:
Manuelles
Degré:
13,5
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2023-20228
Boire avant :
2030+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
17°

Description

Les vieilles vignes de Cabernet Francs, parfois octogénaires, sont plantées sur des sols variés, principalement argilo-calcaire et sableux. La cuvée “Les Moulins” est un assemblage de différentes parcelles judicieusement assemblées et toutes localisées sur la commune de Montreuil-Bellay. Vendanges 100% égrappées, fermentation spontanée en levures indigènes, 6 mois d'élevage en cuve inox + 6 mois en bouteilles.

Peu de 2018 mais une qualité exemplaire ! En générique ou sur cette cuvée “Les Moulins”, on trouve un Cabernet particulièrement profond. Le nez ne cesse d’évoluer dans le verre autour des fruits noirs sauvages, le rustique du Cabernet franc s’harmonise ici avec un trio épicé/végétal/floral aérien. Beaucoup de lumière et une chaleur rare. La bouche montre une structure généreuse, onctueuse et particulièrement minérale. A boire dès aujourd’hui !

Suggestion gourmande

Coq au Saumur et purée Robuchon.