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Domaine Trapet Gevrey-Chambertin "Cuvée 1859" 2019

Gevrey-Chambertin

Hommage à la plus vieille parcelle du Domaine !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Gevrey-Chambertin
Millésime:
2019
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Vendanges:
Manuelles avec tri
Vinification:
Fermentations naturelles
Elevage:
En fûts de chêne de 30 à 50% neufs durant 15 à 18 mois. Non filtré
Degré:
13,5
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2022
Apogée :
2023-2033
Boire avant :
2033+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
16°

Description

Cette cuvée est issue de la plus vieille parcelle du Domaine Trapet, propriété de la famille depuis 1859. Voilà plus de 150 ans que les Trapet cultivent ce terroir d’exception localisé exactement sur le climat “Derée Champérier” sur le Nord de Gevrey, à Brochon. Les vignes sont âgées d’au moins 50 ans. C’est le seul et unique millésime produit sous ce nom de cuvée.

C’est le premier et peut-être le dernier millésime pour cette cuvée hommage signée Trapet. On trouve une race particulièrement marquée avec un caractère minéral au nez parsemé de touches de fruits rouges et de violettes fraîches. La bouche montre un équilibre parfait entre structure et allonge. Incroyable finesse de tanins ! Quantité infime, à ne pas rater !


Suggestion gourmande

Bœuf bourguignon mouillé au Gevrey, purée Robuchon.

Avis des Experts

94/100
La Revue du Vin de France
Premier millésime pour 1859, cuvée qui provient de la parcelle En Dérée. Assez épicé et sphérique, ce vin juteux et poivré présente des tanins un peu plus en relief.