Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chapelle-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols composés d'argiles fines et de blocs calcaires
- Âge des vignes:
- Pinots plantés en 1938 1945 et 1965
- Vendanges:
- Manuelles avec tri
- Vinification:
- 80% de grappes entières, fermentation naturelle
- Degré:
- 13,5
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2029-2043
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°
Description
Issu de vignes de Pinot Noir plantées en 1938 et 1965, Chapelle Chambertin est un des Grands Crus de la Côte de Nuits appartenant à la commune de Gevrey Chambertin. Lorsqu'on connaît le premier cru La Petite Chapelle, discret, fin et enivrant par sa remarquable complexité, on imagine le niveau de raffinement de son voisin Grand Cru Chapelle Chambertin !
La robe est de couleur rubis profond aux reflets pourpres. Frais et aromatique, le bouquet dévoile des notes de myrtilles, de cerises noires bien mûres et d’épices douces laissant apparaître subtilement des notes torréfiées moka et café. Belle structure en bouche, la matière est riche et voluptueuse. Les tannins sont puissants mais très fins avec une finale sur des fruits croquants et gourmands.
Suggestion gourmande
Cuissot de chevreuil ail noir/baies roses, polenta crémeuse au maïs.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Notes d’églantine, de fumé et de thé de Chine dans le caressant Chapelle-Chambertin, tout en douceur de texture et moelleux jusque dans sa finale réglissée et détendue.
The Wine Advocate
Notes of rose petals, orange rind, cassis, rich soil tones and raw cocoa preface Trapet's 2019 Chapelle-Chambertin Grand Cru, a medium to full-bodied, elegantly sumptuous and enveloping wine that's deep and complete, with lively acids, velvety tannins and a long, saline finish. As I've observed before, this derives exclusively from holdings located in lieu-dit En la Chapelle.
L’incontournable Chapelle de Trapet excelle sur ce millésime 2019 !