Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Demi-sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Gewürztraminer
- Terroir:
- Sols calcaires
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en œufs béton
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-11°
Description
Ce Gewurztraminer, cinquantenaire évolue sur des sols calcaires complexes. Une fois vendangé, il fermente en cuve inox et en larges fûts. Au chai, très peu d’interventions pour ne pas pervertir la sincérité des jus. Fermentation en œufs béton et élevages très légers résultant d’une qualité constante de millésime en millésime.
Ce Gewurzt sur calcaires montre un nez particulièrement vif et minéral. Arômes de fruits exotiques frais mêlés à un floral aérien bien épicé. La bouche en demi-corps est bien sapide et se laisse porter vers une belle longueur minérale/exotique.
Suggestion gourmande
Carpe frite du Pays de Sundgau.
A la fois parfumé et vineux, un Gewurzt équilibré à souhait !