Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Gris
- Terroir:
- Sols composés de galets calcaires, de marnes et de cailloux
- Vendanges:
- Manuelles
- Sucres résiduels:
- 21 grammes
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-11°
Description
Ce pinot gris d’altitude se localise entre 220 et 270 mètres d’altitude dans de belles expositions Sud-est. Les sols sont composés de galets calcaires, de marnes et de cailloux en surface.
Un 2014 qui arrive aujourd’hui à parfaite maturité. Avec seulement 21 grammes de résiduels, ce demi-sec exprime des notes de fruits blancs, de fruits exotiques pulpeux avec une petite touche de champignon de Paris à l’ouverture. La bouche est fine, apaisée et particulièrement équilibrée. Un petit bijou à pleine maturité !
Suggestion gourmande
Coq confit aux prunes, jus réduit au Pinot Gris !
Un Pinot Gris doucereux qui exprime tension et finesse !