Domaine Rémi Jobard Meursault "Les Chevalières" 2020

Meursault

Sous les Meix-Chavaux, “Les Chevalières” est à découvrir d’urgence !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Meursault
Millésime:
2020
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Sols argilo-calcaires avec cailloutis
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Fermentations en demi-muids Autrichiens Stockinger
Elevage:
Durant 1 an en demi-muids, neufs à 25% puis 6 mois en cuve
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2022
Apogée :
2023-2029
Boire avant :
2031+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°

Description

Le lieu-dit « Les Chevalières » est formé d’un coteau en pente légère, exposé Nord-Est et composé de roche calcaire et de cailloutis. Les fermentations et l’élevage se déroulent en demi-muids autrichiens, neufs à 25% durant 12 mois.

Robe jaune citron intense. Le nez offre puissance et légèreté avec ses notes de brioche, de craie et de jasmin et ses arômes de pêches, d’agrumes et de fruits secs. En bouche, superbe trame minérale sur une structure pleine et gracieuse. Amertume et agrumes se diffusent en longueur pour une finale éternelle. Incroyable potentiel de garde !

Suggestion gourmande

Truite pochée au Meursault, mousseline de céleri au curcuma.