Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Chablisien
- Appellation précise:
- Petit Chablis
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol portlandien appelé aussi calcaire du barrois
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles et mécaniques
- Rendements:
- 14 000 bouteilles/an
- Vinification:
- Pressurage pneumatique
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2022-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11°
Description
« Le Petit Chablis » prend naissance sur des plateaux de calcaire du barrois à 200 mètres d’altitude, au-dessus des Grands crus. Des vignes trentenaires présentent ici un 100% Chardonnay vinifié et élevé intégralement en cuves permettant ainsi d’offrir des jus emplis de fraîcheur.
Que dire de ce Petit Chablis élaboré par l’un des plus grands faiseurs de l’appellation ! Tout est là, de la race, de la fraîcheur minérale, de la tension à revendre et une finale saline mémorable ! Un Petit Chablis aussi gourmand que vivifiant, valeur sûre au rapport qualité/prix saisissant !
Suggestion gourmande
Plateau de Fines claires entre amis, vu sur le Serein.