Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Sud-Ouest
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Malbec, Merlot
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Naturelle, grappes entières puis cuvaison de 7 jours.Fermentation en cuve béton et barrique, non collé et non filtré
- Elevage:
- Élevage en cuves béton et barriques durant 6 mois
- Degré:
- 13%
- Particularité:
- SO2 total inférieur à 15mg/L
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2022-2025
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16°
Description
Fabien Jouves est certainement avec son domaine le Mas del Périé, le vigneron le plus en vue de Cahors. Auteur de grands vins, il produit également quelques cuvées de plaisir qui rencontre également un fort succès.
"Tu Vin Plus Aux Soirées" est une cuvée issue d’un assemblage de plusieurs parcelles, mélange harmonieux de Malbec et de Merlot. Les vignes ont en moyenne 25 ans et évoluent sur un terroir aux sols argilo-calcaires. Vendanges manuelles et macération de 7 jours en grappes entières. Élevage de 6 mois en cuves bétons et en barriques. Pas de collage ni de filtration avant la mise en bouteilles.
Brillante, la robe est de teinte rouge rubis vif. Explosif, le bouquet dévoile avec intensité des arômes de fruits rouges croquants, des parfums de violette et de réglisse. Ronde, la bouche offre une harmonie de saveurs sur un jus frais et léger. Les tanins sont croquants et structurent une bouche pleine et savoureuse. Finale longue, acidulée et sapide.
Un vin de soif et de partage par excellence !
Suggestion gourmande
Charcuterie fine du Périgord !
Un joli vin de soif pour un plaisir simple et immédiat !