Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Sud-Ouest
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Oxydatif
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Gros Manseng, Ugni Blanc, Muscat d'Alexandrie
- Terroir:
- Coteaux argilo-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Naturelle, macération égrappée, macération de 3 mois en cuves inox
- Elevage:
- Durant 6 mois en cuves inox, barriques et foudres
- Degré:
- 13%
- Particularité:
- SO2 total inférieur à 30mg/L
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2022-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- Bouteille
- Servir à :
- 12-13°
Description
Issue d’un assemblage de trois cépages : Ugni blanc, Gros Manseng et Muscat d’Alexandrie, cette cuvée est une explosion de fruit et de fraîcheur ! « Skin Contact » 2021 est issue d’une macération égrappée de trois mois en cuves inox suivie d’un élevage de 6 mois en cuves inox, foudres et barriques. Pas de collage ni de filtration avant la mise en bouteilles.
Skin Contact exprime un niveau de complexité supplémentaire sur ce dernier millésime 2021. Tout est là où il faut, le nez évoque des parfums d’Iris, de pivoine et d’agrumes confits, des arômes de fruits du verger et de fruits exotiques avec une pointe de fruits jaune compotés… En bouche, le vin présente une belle structure aux délicieuses amertumes, de la fraîcheur et de la tension avec de la rondeur et du fruit. Finale longue et complexe s’éternisant sur les fruits frais… Un vrai délice !
Suggestion gourmande
Foie gras poêlé, chutney de coings et d’abricots confits
Une nouveauté qui fait craquer tous les amateurs de blanc de macération.