Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Sud-Ouest
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Calcaire kimmeridgien affleurantSommet de coteaux, 350 mètres d’altitude
- Âge des vignes:
- Vingtenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vinification naturelle, égrappageMacération 1 an sous marc en amphores 800 L
- Elevage:
- Élevage en amphores 800 L durant 12 mois
- Degré:
- 12%
- Particularité:
- SO2 total inférieur à 15mg/L
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2025
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 11-12°
Description
Issu de vignes vingtenaires de chenin blanc certifiée DEMETER, “Orange Voilée” est une cuvée de vin orange particulièrement plaisante. Sols de calcaires kimméridgien, la parcelle culmine à 350 mètres d’altitude. Vinification naturelle, 1 an de macération sous marc en amphore de 800 litres.
La robe orangée dévoile un nez complexe autour des fruits exotiques, des agrumes confits et des fruits secs. La bouche montre une belle vinosité dans une texture ample et sapide. La finale offre de belles amertumes avec des saveurs d’oranges sanguines.
Suggestion gourmande
Curry de légumes au lait de coco.
La dernière-née est un bijou à ne pas rater !