Domaine Marcel Lapierre Morgon 2021 JEROBOAM

Morgon

Maxi-format pour ce très beau millésime 2021 !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Beaujolais
Appellation précise:
Morgon
Millésime:
2021
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Double-magnum de 300cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Gamay
Terroir:
Arène granitique acide et pauvre
Âge des vignes:
70 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Macération semi-carbonique beaujolaisetraditionnelle. Sans souffre ni levurage, de 10 à 21 jours
Elevage:
En pièce de 216 litres durant environ 9 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2022
Apogée :
2022-2034
Boire avant :
2036+
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler le jéroboam au préalable
Servir à :
14-15°

Description

Sur ces magnifiques sols en arène granitique acide et pauvre, 15 hectares sont cultivés pour élaborer cette cuvée, identitaire du domaine. 60% de la cuvée est sulfitée mais non filtrée et 40% de la cuvée est non filtrée et non sulfitée. Gamay de 70 ans pour l’élaboration de cette cuvée ! L'élevage est discret, dévoilant toute la finesse apportée par les quelques fûts qui proviennent de la Romanée Conti.

Le Morgon 2021 de Lapierre fait mouche à tous les coups. Le nez dévoile sans complexe pléthore d’arômes plus frais les uns que les autres : fruits rouges intenses, violette, poivre gris… La bouche se montre fraîche, souple et suave. Une structure quasi-pinotante à si méprendre. On oublie parfois que ce Morgon peut aussi se révéler dans le temps et surprendre par sa profondeur et son équilibre ultra-juteux !

Suggestion gourmande

Saucisson à la beaujolaise cuit au marc de gamay, choux de Bruxelles à la poitrine fumée.