Domaine Emmanuel Rouget Nuits-Saint-Georges 2019

Emmanuel Rouget, neveu du légendaire Henry Jayer, perpétue le savoir-faire exceptionnel de son oncle au Domaine. Les tailles courtes et les rendements raisonnés y sont de rigueur, ainsi que la recherche d'une finesse absolue dans les vins, obtenue grâce à des élevages courts. Ces nectars d'une précision hors norme, sont très rares et extrêmement recherchés ! Cette cuvée est issue de l'assemblage de 4 parcelles de Pinot Noir, exposées Est, plantées sur calcaires et marnes. 30% de fûts neufs sont utilisés pour l'élevage afin de ne pas masquer la pureté du fruit.

Encore un gros millésime avec ce Nuits-Saint-Georges 2019 d’Emmanuel Rouget. On reconnaît instantanément la patte du maître qui maintient son style singulier avec brio. Ce Nuits 2019 montre une immense intensité sur les fruits noirs, la réglisse, le cèdre et un fumé/graphite superbe. La bouche montre beaucoup d’équilibre et une immense droiture.

Une vingtaine d’années de garde pour ce cru qui doit se servir dans des grands verres à Pinot où après un carafage de 10 minutes.

Étant donné la rareté de ce vin, une seule bouteille sera accordée par client.