Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire très caillouteux composé de marnes en décomposition
- Âge des vignes:
- De 15 à 81 ans
- Elevage:
- En fûts de 16 à 18 mois, neufs à 30%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2036
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12-13°
Description
Le premier cru “Perrières” bénéficie d’une situation très attractive. Ce climat se place sur la même latitude que le grand cru “Chevalier-Montrachet”, autour de 280/300 mètres d’altitude. Comme son nom l’indique, son sol est constitué d’un manteau épais de pierres (Perrières), une terre pauvre qui réussit bien à la vigne car elle doit souffrir pour produire un raisin de qualité. L’élevage en fûts, qui s’étend sur 16 à 18 mois, comprend 25% de fûts neufs.
Comme son nom l’indique, ce climat très “Pierreux” offre un caractère minéral abondant qui n’est pas censé déplaire aux amateurs de vins ciselés. Cette pointure de Meursault donne un nez minéral/pierreux très incisif et une trame fruitée/florale quasi-envoutante. Il en va de même en bouche, équilibre magistral acide-gras-sucrosité qui s’étend vers une très longue persistance.
Suggestion gourmande
Tartare d’huîtres à la combawa, mangue verte et poivre timut.
Un terroir caillouteux au service d’une minéralité débordante !