Roc d'Anglade Rouge 2020 JEROBOAM

Vin de Pays du Gard

Un jéroboam à partager !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Vin de Pays du Gard
Millésime:
2020
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Double-magnum de 300cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
50% Carignan, 20% Mourvèdre, 20% Grenache, 10% Syrah-Cinsault
Terroir:
Marnes calcaires sur sol argilo-limono-siliceux
Âge des vignes:
25-30 ans
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
20 Hl/ha
Vinification:
Vendange entière, vinification en cuve ouverte durant environ 15j, pas d'extraction, fermentation par levures indigènes
Elevage:
18 mois dont 12 sur lies fines en foudres de 12 Hl, 31Hl et demi-muids avec filtration très légère
Particularité:
SO2 total 15mg/l
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2025
Apogée :
2027-2036
Boire avant :
2040+
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler le jéroboam de longues heures au préalable
Servir à :
16-17°

Description

Le Roc d’Anglade 2020 est un assemblage de 50% de Carignan couplé à 20% de Mourvèdre, 20% de Grenache et 10% de Syrah/Cinsault. Les sols sont composés de marnes calcaires et d’argiles à limons et silice. Les expositions sont à la fraîche avec quelques parcelles orientées plus à l’Est et au Sud-Ouest. Fermentation spontanée en cuves ouverte avec beaucoup de vendanges entières. Elevage de 18 mois sur lies fines dans différents contenants, demi-muids de 6 hectolitres, muids de 12 et foudres de 30. Filtration très légère et seulement 15 mg de soufre par litre.

Voilà un très joli millésime 2020 pour le Roc d’Anglade rouge où le mot d’ordre est définitivement l’équilibre. Le bouquet évolue dans le verre dans une grande précision aromatique : notes de petits fruits rouges d’été, d’épices, de floral,de violette et de cuir. En bouche, on retrouve une étoffe digne des plus grands.

Suggestion gourmande

Côtelettes de mouton grillées aux sarments et sa polenta crémeuse de maïs noir.