Bientôt épuisé
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Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols pierreux composés d'ardoise et argile fine
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage puis fermentation avec levures indigènes. 3 à 4 semaines de macération
- Elevage:
- 15 à 24 mois en fûts de chêne Français
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2030
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 15-16°
Description
Cette cuvée est réalisée sur les pentes de Graacher Himmelreich, un terroir extrêmement reconnu pour ses rieslings. Sans doute un des seuls Pinot Noir élaborés sur ce micro-climat. Les vignes s’enracinent sur un sol d’ardoises et d’argiles fines conférant aux jus une superbe minéralité. L’élevage de 18 à 24 mois s’effectue en fût de chêne français.
Quel bouquet intense et précis ! Dès le premier nez, on trouve des notes d’épices douces, de confitures de mûres et de tapenade. Les notes florales et minérales viennent complexifier ce bouquet très évolutif dans le verre. En bouche, très belle gourmandise qui s’élance vers de beaux tanins soyeux.
Suggestion gourmande
Canon d’anguille en matelote.
Avis des Experts
James Suckling
Still youthful, with a wonderful balance for the exceptionally warm vintage, this has quite an earthy personality with mostly black fruit and just a touch of red berry lifting the nose. In spite of the substantial tannins, this is precise and very elegant on the palate, the power underplayed. Long finish. Drink or hold.
Un pinot tendu et ultra précis !