Domaine Bernard Gripa Saint-Peray "Les Pins" 2020

Saint-Péray

Véritable coup de coeur pour ce millésime d'un équilibre absolument parfait !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Saint-Péray
Millésime:
2020
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
80% Marsanne et 20% Roussanne
Terroir:
Mélange de calcaires et de roches granitiques
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Traditionnelle avec pressurage lent. Léger débourbage. Fermentation en cuves inox thermo-régulées
Elevage:
50% en cuves et l’autre moitié dans des vieux fûts de chêne
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2022
Apogée :
2022-2028
Boire avant :
2029
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°

Description

Assemblage à dominante de Marsanne complétée par la marsanne, les deux cépages rois de Saint-Péray. Cette cuvée représente le fleuron de l’appellation avec un travail d’élevage incroyable, fermentation en fûts avec bâtonnage, un élevage d'un an sur lies fines. La parcelle des Figuiers est issue du secteur des Putiers où le calcaire est omniprésent. Élevage à 50% en cuves et l’autre moitié dans des vieux fûts de chêne.

Les 2020 sont exceptionnelles de justesse, on y trouve davantage d’acidité et moins de sucre que sur 2018, assez similaire aux 2019, mais un cran au dessus. Les vins promettent d’être bien équilibrés et consistants !

Le premier nez éclatant offre des notes de fruits blancs et jaunes zestés avec la pêche, le coing, l’abricot et des agrumes confits. En bouche, l’attaque vive et délicate se développe sur un corps rond et tendu.

Ce millésime est un véritable délice. Un seul conseil : foncez !

Suggestion gourmande

Quenelle de volaille de Bresse, sauce crémée au Saint-Péray.