Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 80% Marsanne et 20% Roussanne
- Terroir:
- Mélange de calcaires et de roches granitiques
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage des grappes entières. Fermentation en cuves inox thermo-régulées pour 20% et en fûts de chêne pour 80%
- Elevage:
- Sur lies fines dont 50% en demi-muids, 30% en fûts de chêne et 20% en cuves inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2022-2029
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Issu d’un assemblage de 80% de Marsanne et de 20% de Roussanne. Les sols sont composés de granit, de calcaire et de lœss. L'élevage se fait pour moitié en demi-muids, 30% en fûts de chêne et 20% en cuves inox sur lies.
La version 2020 du Saint-Joseph blanc de Bernard Gripa montre une belle profondeur et une complexité qui évolue bien dans le verre. Le subtil boisé se fond rapidement dans un fruité/floral abondant ponctué de poivre blanc et de minéral. La bouche est solide mais avant tout tendue et persistante.
Suggestion gourmande
Risotto de gambas au lait de coco.
La référence des Saint-Jo blanc, un vin modèle !