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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Gris
- Terroir:
- Sol marno-calcaro-gréseux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en cuves inox avec levures indigènes
- Elevage:
- Élevage sur lies
- Degré:
- 11,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2026-2031
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En Bouteille
- Servir à :
- 11°
Description
Le Grand Cru de Hengst s’épanouit sur Wintzheim offrant trois types de sols bien particuliers : les marnes, le calcaire et les grès. Cette formidable synthèse géologique est recueillie ici par le Riesling.
Quelle intensité, quelle complexité ! Tout est là, juste là dans le verre, c’est l’élixir des dieux. Le premier nez évoque les fruits confits, l’exotique frais, le miel d’acacia, le safran, le poivre blanc…En bouche, l’équilibre acide/gras est tout simplement somptueux. Ces 4 années de cave ont permis au sucre de se fondre dans une matière dense et d'avoir une pointe minérale en fin de bouche qui prolonge ce plaisir gourmand et voluptueux.
Suggestion gourmande
Munster rôtie et sa confiture de coing acidulée.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2021
Matière puissante, très concentrée dans le pinot gris Hengst SGN, dont l’intensité et la profondeur de saveurs demandent à s’harmoniser.
Une expression du Pinot Gris quasi-orgasmique !