Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Terrasses du Larzac
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 50% Vieux Carignan, 30% Syrah et 20% vieux Grenache
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Élevage en demi-muids pendant un an et affiné en foudre
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2034
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Lous Rougeos est une parcelle fantastique perchée à 400 mètres d’altitude sur des éboulis calcaires. C’est au pied des falaises du plateau du Larzac sur le village de Saint Privat qu’est élaboré un judicieux assemblage de Carignan pour 50% viennent ensuite 30% de Syrah et le reste en Grenache. Élevage en demi-muids pendant un an et affinage en foudre.
Ce Carignan-Syrah-Grenache offre un bouquet très complet sur le fruit noir, le poivre, le lardé et la garrigue. A l’évolution, on trouve un joli floral qui se confirme en bouche. Belle structure allongée avec beaucoup de vinosité et de caractère. Un pur régal qui saura se faire apprécier sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Mourtayrol ou pot au feu de poule grasse parfumé au safran.
L’énergie languedocienne à 400 mètres d’altitude !