Domaine La Terrasse d'Élise "Siclène" Blanc 2021 MAGNUM

Vin de Pays de l'Hérault

Pari réussi pour ce Languedoc blanc, en grand format !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Vin de Pays de l'Hérault
Millésime:
2021
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Cépage(s):
40% Roussanne, 40% Marsanne et 20% Chardonnay
Terroir:
Sols argilo-calcaires avec galets roulés
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
Inférieurs à 20 hl/ha
Vinification:
Peu d'extraction. Non filtré et peu sulfité. Fermentation en barriques
Elevage:
12 mois en barriques
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2022
Apogée :
2022-2028
Boire avant :
2030+
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
11-12°

Description

Entre bois, bosquets et pins centenaires les vignes de cette cuvée évoluent sur des sols composés d’argile, de calcaire et de galets roulés. La « Siclène » est la première des deux cuvées en blanc du Domaine La Terrasse d’Elise. Cette cuvée Siclène est un assemblage de Roussanne à 40%, de Marsanne à 40% et de Chardonnay à 20% et est élevée en fûts pendant 6 mois en barriques. Les vins sont ensuite non filtrés et peu sulfités.

En quelques mots, “Siclène” 2021 exprime d'abord la marsanne dans sa dimension florale et exotique : poire, ananas et lys. Puis des notes plus séveuses, légèrement miellées se révèlent à l’ouverture avec quelques fruits secs. En bouche, Le chardonnay apporte un bel équilibre et une certaine nervosité tandis que la Roussanne amène la générosité et le charnu. Quelle persistance !

Suggestion gourmande

Carpaccio de daurade aux câpres et copeaux de vieux parmesan.