Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Roussillon
- Appellation précise:
- Côtes du Roussillon Villages
- Millésime:
- 2001
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 45% Grenache noir, 45% Carignan, 5% Mourvèdre et 5% Syrah
- Terroir:
- Marnes calcaires
- Âge des vignes:
- Entre 20 et 80 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 20 hl/ha
- Vinification:
- Traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification. Sans collage, ni filtration
- Elevage:
- 30 mois en foudres et barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2006
- Apogée :
- 2016-2026
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Millésime du grand sud par excellence, 2001 est un vin attachant et à la personnalité débordante. Vendangé sur de hauts degrés de maturité, il donne aujourd’hui à la Muntada un charme rare. La Muntada développe d’intenses senteurs épicées et animales. Sa plénitude est atteinte et nous en profitons avec un certain plaisir. La puissance en bouche est encore bien présent mais l’équilibre se fait grâce à un élevage parfaitement intégré et à des tannins savoureux. La persistance est de rigueur et dépasse largement la minute.
Suggestion gourmande
Place à la gastronomie Languedocienne avec un Taureau de Camargue aux navets noirs de Pardailhan ou des oignons doux de la Cèbe longuement confits au vieux balsamique.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2007
Un millésime à parfaite maturité !