Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Hautes-Côtes-de-Nuits
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Calcaire
- Âge des vignes:
- 20 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Environ 12 mois d'élevage dans des fûts de 500L à 30% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2022-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
Surplombants Vosne-Romanée, les vignes sont situées sur le village de Concoeur. Elles dominent le haut de la parcelle qui regarde vers le sud-est. Magnifique Chardonnay issu de vignes d'une vingtaine d'années, plantées sur calcaire. On retrouve sur ce terroir de nombreux fossiles marins d'où le nom de cette cuvée. Parcelle d’1,73 hectare plantée à la fin des années 90, l’élevage est réalisé sur 12 mois en fûts de 500 litres dont 30% de fûts neufs.
LA cuvée Marine 2020 nous offre un bouquet particulièrement intense et précis sur des notes de chèvrefeuille, fleurs blanches, agrumes et fruits jaunes. Le deuxième nez nous montre des parfums légèrement toastés. Bouche vive et minérale sur une persistante crayeuse.
Suggestion gourmande
Pochouse de brochet au chardonnay et tombée de fenouil rôti.
Un Hautes-Côtes blanc digne de beaux villages beaunois !