Domaine Garon Côte-Rôtie "Les Triotes" 2020

Côte-Rôtie

La cuvée porte-drapeau issue de la Côte-Blonde !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Côte-Rôtie
Millésime:
2020
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Sols composés de schistes
Âge des vignes:
25 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Températures contrôlées éraflage à 70%. Pigeages et remontages journaliers pendant la fermentation alcoolique
Elevage:
En fûts de chêne à 25% neufs durant 18 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2025-2030
Boire avant :
2035
Conseil de service :
Carafer avant la dégustation
Servir à :
16-17°

Description

Triotes est tout simplement la parcelle historique du Domaine. C’est la cuvée qui représente l’essentiel de la production. Issue de Syrah de 25 ans d’âge sur schistes blond, l’élevage s’étend sur 18 mois en chêne français renouvelé à 25% en bois neuf.

On retrouve le style habituel de cette cuvée porte-drapeau avec d’abondantes notes d’olives noires, de garrigue et de fruits rouges accompagnées de notes boisées et épicées, de thym et de romarin; un style particulièrement provençal en soi ! En bouche, élégance et finesse sont les justes mots , le palais est suave révélant un beau juteux aux tanins fins et élégants. La finale est assez longue avec beaucoup de fraîcheur.

2020 à Côte-Rôtie exprime un style assez pur, frais et précis au nez. Par rapport à 2018 et 2019, années beaucoup plus solaires, 2020 se veut plus vertical, équilibré sur l’acide/gras et taillé dans une structure tannique plus fine et fraîche.

Suggestion gourmande

Saucisse de Burzet à la vigneronne au Côte-Rôtie et cèpes.