Yves Cuilleron Condrieu "La Petite Côte" 2020

Condrieu

Un Condrieu haute-couture qui contraste avec le style classique de l’appellation !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Condrieu
Millésime:
2020
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Viognier
Terroir:
Sols granite à muscovite
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Fermentation alcoolique en barriques, sans soutirage, avec bâtonnages réguliers. Fermentation malolactique également en barriques, avec les levures naturelles
Elevage:
50% en foudres bois de 30 hl et 8 mois en barriques bourguignonnes sur lies, sans soutirage avec bâtonnages réguliers
Degré:
13 %
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2023-2027
Boire avant :
2031
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°

Description

Vieilles vignes de viognier plantées sur des sols de granites à muscovite exclusivement sur la commune de Chavanay. Exposé Sud/Sud-Est et culture très peu interventionniste. L’élevage se fait pour moitié en foudre et pour moitié en fût pendant 8 mois sur lies.

Le nez exprime avant tout un fruit jaune très intense avec une touche d’agrumes presque minérale superbe. Au deuxième nez, on sent un floral abondant qui vient rafraîchir le tout, surtout par le Lila et la violette. En bouche, on aime sa générosité, son équilibre dantesque. Belle finale sur le fruit et les épices.

Suggestion gourmande

Tartare de crevette à la thaï et vinaigre de passion, mousse d’avocat acidulée.