Domaine Arretxea Irouléguy Rouge "Haitza" 2019

Irouléguy

Très certainement l'un des plus beaux vins de l'appellation, si ce n'est le meilleur...

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Sud-Ouest
Appellation précise:
Irouléguy
Millésime:
2019
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
70% Tannat et 30% Cabernet Sauvignon.
Terroir:
Sols de grès riches en oxydes de fer et sols limoneux et sableux.
Vendanges:
Mnauelles.
Vinification:
Les raisins sont égrappés. Fermentations naturelles, sans intrants. Macération pendant 3 semaines.
Elevage:
18 mois en fûts de chêne.
Degré:
12%
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2029-2034
Boire avant :
2039+
Conseil de service :
Carafer longuement dans sa jeunesse
Servir à :
16-18°

Description

« Haitza » signifie « chêne » en basque, il s'agit de la grande cuvée du Domaine élevée 18 mois en fûts de chêne. Ce cru est composé de 70% de Tannat et 30% de Cabernet Sauvignon évoluant sur des sols de grès riches en oxydes de fer mais également de sols limoneux et sableux amenant une grande complexité des jus !

La robe est sombre, d'un rouge rubis intense. Le nez évoque des arômes de fruits noirs sauvages, de cerise noire, de framboise et des notes animales de cuir noble, de clou de girofle, d'eucalyptus et de réglisse. La bouche est soyeuse, raffinée et vivante par sa minéralité rafraichissante. Le palais souligne la complexité aromatique de ce cru, la matière dense et les tanins imposants mais souples à la fois.

Un cru de caractère, puissant et racé au potentiel de garde important !

Suggestion gourmande

Côte de cochon noir de Bigorre, légumes de saison rôtis.