Bientôt épuisé
Reste 10
Le « Clos la Bousse d'Or » est un Premier Cru en monopole. Propriété exclusive du Domaine de la Pousse d'Or, la parcelle est ceinturée d'un mur de pierre et plantée juste sous la mairie de Volnay. Son sol argilo-calcaire est typique de l'appellation. Élevage en fût pendant 15 mois renouvelé à 30% en bois neuf.
Le premier nez exprime une très belle fraîcheur du Pinot avec la réglisse, le mentholé et les gourmandes épices douces. A l’évolution, on trouve une fruité très marqué pinot : cerise noire, fraise écrasée et mûre sauvage. La bouche exprime un équilibre en demi-corps avec une finale juteuse très sapide.
Gigue de chevreuil aux pruneaux confits.