Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols composés de granit et de gré sablonneux
- Âge des vignes:
- 75 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Parcellaire, égrappage partiel doux (30-40%), cuvaison de 15 à 20 jours dont macération pré-fermentaire à 10/12°C de 3 à 12 jours en cuves ciment, fermentation alcoolique puis fermentation malolactique effectuée. Pigeages et remontages matin et soir
- Elevage:
- Durant 11 mois en fûts et demi-muids puis 3 mois en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2022-2029
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 15-16°
Description
Corcelette est une cuvée de Gamays de 75 ans exposé Sud-Est, issue des parcelles de Bellevue et Montillet. Élevage de 11 mois en fûts et de demi-muids puis 3 mois en cuve. Aucun soufre ajouté, attention, c’est bon !
La richesse naturelle de ses vieux gamay est ici restituée en finesse, élégance et subtilité. Malgré une marque boisée encore bien affirmée dans sa jeunesse, on connaît la capacité des vins à digérer l’élevage pour toujours mettre en exergue le fruit et terroir : fruits noirs sauvages, violette et poivre gris. En bouche, c’est la finesse à l’état pur, Mee Godard joue la carte de la souplesse et de la sapidité.
Suggestion gourmande
Filet de charolaise façon Wellington.
Un Morgon léché taillé pour la garde !