Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Figari
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Niellucciu et Syrah
- Terroir:
- Argilo-granitique avec calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 40 hl/ha
- Vinification:
- Raisins éraflés et foulés, fermentation avec souche de levure préalablement sélectionnée sur le domaine, non collé et non filtré
- Elevage:
- 16 mois en foudres et en barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2029
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16°
Description
Cette cuvée est un minutieux assemblage de Niellucciu et de Syrah sur des sols argilo-granitiques du Sud de la Corse. Les vendanges sont manuelles. Les vins sont élevés 16 mois en foudre et en barrique afin de s'affiner sans trop être marqués par l'aromatique du bois.
Très beau 2020 tout en équilibre qui se place comme à son habitude en haut de l’affiche FIGARI. Nez puissant et subtil à la fois autour de de la garrigue, les fruits rouges et noirs sauvages ainsi qu’une petite pointe fumée plus que bienvenue. La bouche montre une belle épaisseur tendue et particulièrement juteuse en fin de bouche.
Suggestion gourmande
Sauté de veau tigré à la Corse, ballotine d’haricots verts enlardés, pistaches torréfiées.
LA référence incontournable de Figari !