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Domaine Gilles Berlioz Roussette "El Hem" 2021

Roussette de Savoie

L’altesse à son paroxysme !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Savoie
Appellation précise:
Roussette de Savoie
Millésime:
2021
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Altesse
Terroir:
Sol profond de marnes calcaires
Âge des vignes:
Entre 15 et 20 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage avec pressoir pneumatique. Fermentations à basse température avec levures indigènes, sans chaptalisation, sans levurage et sans ajout de soufre jusqu'à la mise
Elevage:
Durant 9 mois en cuves sur lies fines
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2022
Apogée :
2022-2029
Boire avant :
2031
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°

Description

Toute dernière acquisition de Gilles Berlioz, El Hem signe la très haute distinction des vins du domaine. L’Altesse est appelée également Roussette, découvrez ou redécouvrez ce cépage purement savoyard. Très loin de la puissance, de la consistance du Bergeron, l’Altesse est un vin qui ne laisse pas insensible par sa classe évidente et sa grande finesse d’expression.

“El Hem” 2021 exprime une puissance aromatique redoutable, il est rare de rencontrer des Roussette avec un tel niveau de qualité. Le nez propose des notes de fleurs blanches, de poire fraîche et un joli végétal noble musqué. En bouche, cette Altesse est très équilibrée, empreinte d’une fraîcheur minérale puissante qui persiste longuement en bouche.

Suggestion gourmande

Raviole fraîche tomme de Savoie, épinard et lard confit.