Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Roussillon
- Appellation précise:
- Côtes du Roussillon Villages
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Double-magnum de 300cl
- Cépage(s):
- 96% Grenache Noir, 2% Mourvèdre, 2% Syrah
- Terroir:
- Coulée de schistes et mica-schistes rouge-noirâtre sur sol argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles, transport en camion frigorifique
- Vinification:
- Macération de 20 jours avec extraction par pigeages doux journaliers
- Elevage:
- En barriques neuves sur lies, sans soufre. Ouillage avec un mélange Mourvèdre/Syrah. Vin non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2024-2034
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-18°
Description
C’est dans ce terroir exceptionnel perché à 350 mètres d’altitude que les argiles pures produisent des crus de légende. C’est au pied des Pyrénées, au milieu des chênes verts dans une zone géologiquement très pauvre que se trouve le carrefour incroyable entre la tramontane locale et l’influence méditerranéenne. « La Petite Sibérie" est une parcelle de 2 hectares d’un sol grandiose argilo-calcaire additionné de schistes avec une concentration en fer digne des plus grands terroirs. Très vieilles vignes de Grenache noir en gobelets pour produire un jus unique.
Robe sombre à la profondeur impénétrable pour un nez qui nous en dit bien plus, exhalant des notes de fruits frais confiturés, de violette rafraîchissante. La bouche se fait foisonnante avec une structure à l’équilibre parfait guidé par l’élégance et l’excellence. Une richesse hors norme et une superbe minéralité pour ce cru digne des plus grands !
Suggestion gourmande
Daube de sanglier à la truffe !
Le trésor du Clos des Fées, à la concentration exceptionnelle et d'une profondeur rare !