Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Roussillon
- Appellation précise:
- Côtes du Roussillon Villages
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 96% Grenache Noir, 2% Mourvèdre, 2% Syrah
- Terroir:
- Coulée de schistes et mica-schistes rouge-noirâtre sur sol argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles, transport en camion frigorifique
- Vinification:
- Macération de 20 jours avec extraction par pigeages doux journaliers
- Elevage:
- En barriques neuves sur lies, sans soufre. Ouillage avec un mélange Mourvèdre/Syrah. Vin non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2027-2037
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-18°
Description
C’est dans ce terroir exceptionnel perché à 350 mètres d’altitude que les argiles pures produisent des crus de légende. C’est au pied des Pyrénées, au milieu des chênes verts dans une zone géologiquement très pauvre que se trouve le carrefour incroyable entre la tramontane locale et l’influence méditerranéenne. "La Petite Sibérie" est une parcelle de 2 hectares d’un sol grandiose argilo-calcaire additionné de schistes avec une concentration en fer digne des plus grands terroirs. Très vieilles vignes de Grenache noir en gobelets pour produire un jus unique.
Très beau 2017 qui explose dans le verre sans concession ! Bouquet puissant de fruits noirs sauvages, mocha, lardé, réglisse et camphre. Beaucoup d’évolution, d’intensité et de précision. En bouche, on trouve beaucoup d’équilibre, une richesse sapide immense et des tanins gourmands à souhait. La longueur est redoutable.
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale parfumé à la truffe du Languedoc.
Le format idéal pour partager ce très grand millésime 2017 !