Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Roussillon
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Côtes Catalanes
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 50% Grenache Gris et 50% Grenache Blanc
- Terroir:
- Schistes
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 11 hl/ha
- Vinification:
- Vinification par pressurage direct. Débourbage à 6°C
- Elevage:
- 12 à 16 mois en cuves bois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2023-2031
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 12°
Description
Cette cuvée provient de 2 hectares de vignes plantées sur schiste au cœur des plus beaux versants bordant la route D18 de Calce au Col de la Dona. Issus de rendements volontairement réduits, les jus exceptionnels de Grenache Blanc et Gris voient 12 à 16 mois d’élevage en cuve bois.
D18 est une vraie bombe ! Le bouquet ultra intense dévoile des notes puissantes autour du fruit blanc et de l'agrume confit enveloppées dans un écrin d'épices douces du bois. La bouche dévoile un superbe équilibre aux saveurs de citron confit, soulignée d’une droiture minérale des plus appétantes. La finale est extrêmement persistante avec les agrumes confits, la noisette fraîche et de fins amers superbes.
Seulement 3000 bouteilles produites !
Suggestion gourmande
Tagliatelles sautées aux langoustines et sa bisque au thym.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2022
"Des notes de fenouil sauvage et de fleurs pour la D18, un blanc salivant et intense avec du relief."
Un des grands blancs de Calce, en magnum !